Brandi - Minervino Murge, Provincia di Barletta-Andria-Trani

Michela B.

Sono anni che frequento questo ristorante in cui ho festeggiato molte ricorrenze. Il cibo è sempre eccellente. Pietro e Nicola sono una garanzia! Consigliatissimo.

Carlo L.

Siamo stati a Cantina Brandi per festeggiare il Natale ed abbiamo trovato una bellissima accoglienza, del buon cibo e soprattutto un bellissimo ambiente.
L’osteria infatti si sviluppa in quella che una volta era una cantina costruita nel tufo della bellissima e caratteristica Minervino Murge.
Unico neo è stato il tempo del servizio piuttosto lungo, che potrebbe essere migliorato inserendo più personale.
Tuttavia, nonostante ciò, i camerieri si sono dimostrati estremamente gentili, cortesi e professionali.

Leonardo M.

Ci siamo stati il giorno dell'Immacolata in cui il pranzo era a menù fisso. Un po' di attesa tra una portata e l'altra giustificata dalla presenza di un paio di tavolate molto numerose. A parte questo piccolo problema , peraltro comprensibile, un pranzo davvero sontuoso con portate in cui la valorizzazione delle materie prime del territorio raggiunge picchi di perfezione, grazie alla sapiente mano di uno chef creativo ma senza eccessi. Il risultato è una delizia per il palato. Manca una carta dei vini ma c'è una discreta scelta di vitigni pugliesi e pochi altri, da scegliere , con prezzo bene in vista, in un'ambiente separato a pochi passi dal tavolo. Un'esperienza da ripetere.

Maurizio P.

Bel locale nel paese di Minervino Murge, con splendida vista sulla valle.
Piatti ben curati ,che rispettano i prodotti locali e stagionalità degli stessi
Buono accostamento dei sapori con proposte che rispettano la tradizione murgiana
Due pecche
servizio da migliorare sopratutto nei tempi fra una portata e l'altra. Sembra che ormai tutti i ristoranti della zona si stiano adeguando alle sale.di ricevimento
La seconda che l'indicazione su Google maps è totalmente sbagliata, infatti il ristorante si trova in calata brandi e non in via Roma
Nel complesso buono

fabrizio U.

I prodotti stagionali del territorio e la tradizione sono il filo conduttore di piatti equilibrati e ben presentati. Cantina all'altezza delle pietanze. Un plauso allo chef che rinnova sempre il menu e alza costantemente il livello della qualità. Si attende il giusto tra un piatto e l'altro. Ambiente caldo e accogliente. Cordialità in sala! E dopo 3 anni il livello continua a salire!

Matteo C.

Innovazione e Tradizione in una Location
semplicemente FANTASTICA😍

Osteria Cantina Brandi si trova nel Faro della Murgia, a Minervino Murge, e prende il nome dalla storica Famiglia Brandi.
In questa FANTASTICA LOCATION - Originaria del 1700 - veniva prodotto un vino di ottima qualità divenuto nel tempo protagonista su tutto il territorio.

Il secolo di vita della cantina è testimoniato dalla presenza della grotta Ipogea e dalle botti di rovere vetuste che, preservate e curate, rendono questo luogo incastrato in un’epoca non definita tra presente, passato e futuro.

Pietro Carlone è lo Chef di casa, un veterano della cucina. All’incantevolezza del posto, la magia di una cucina che va a spasso nel tempo, tra tradizione a innovazione. In ventisette anni di lavoro lo Chef ha saputo colorare e trasformare i sapori e i prodotti legati al territorio dando vita a dei capolavori del gusto tipicamente pugliesi con vista sul mondo. Un mondo “sostenibile”, sano, da proteggere, valorizzare e raccontare.
In cucina vengono utilizzati solo ed esclusivamente prodotti stagionali; garanzia di freschezza e genuinità, con la preziosa collaborazione della Murgia che produce un’enorme varietà di frutti della terra, su tutti il Fungo Cardoncello e delle deliziose Cime di Rapa.
“Solo lavorando con la qualità e di qualità si possono offrire ancora delle emozioni ai nostri palati” dirà poi Chef Pietro, un’artista riservato ma che ha nella testa e nelle mani la visione di una Cucina Esclusiva, Raffinata, Educata. Una Educazione che si trova anche in tutto il Team dell’Osteria che ci accompagnerà per tutta la degustazione in un viaggio emozionale di un gusto senza tempo.

Daniela S.

La nostra esperienza si è rivelata superlativa sin da quando abbiamo varcato la soglia d’ingresso. La location è elegante con un’atmosfera rilassante. Il personale gentilissimo e disponibilissimo. Bella scoperta l’antica cantina ipogea, ma soprattutto complimenti allo chef che ha proposto piatti che erano opere d’arte alla vista e una delizia per il palato con ingredienti del territorio abbinati tra loro alla perfezione!!!

tiziana R.

Un posto che merita, gestito con professionalità, entusiasmo e gentilezza. Ricette tradizionali rivisitate con grazia ed eleganza. Ottimo l antipasto della casa:ogni assaggio spiegato con dovizia di particolari e servito con le giuste tempistiche. Ampia scelta di primi e di secondi. Tutti i piatti impiattati con eleganza e notevole senso cromatico, tutti molto buoni e gustosi. Ottimo l Aglianico consigliatoci. I dolci davvero buoni, la "passeggiata nel bosco" DEVE essere assaggiata!!! Un minicapolavoro di grazia eleganza e gusto. Ottimo rapporto qualità prezzo.